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西餐菜谱

1、意大利面。材料：150G的意大利直面、一个大西红柿、一个小洋葱、五瓣蒜。做法：洋葱和蒜切末，西红柿剁成泥状。烧油，放蒜末，爆香。放入洋葱末，炒至洋葱末由浅紫色变成白色。再放入西红柿泥，翻炒片刻。

2、．汤 大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。3．副菜 通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。

3、法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。

4、第五道菜：沙拉 Vegetable 蔬菜类菜肴一般安排在肉类菜肴后，也可以和肉类菜肴同时上桌。蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时上桌的沙拉，称为生蔬菜沙拉，通常用生菜、芦笋、西红柿、黄瓜等制作。

西餐食谱

番茄牛肉汤一个材料：蹄筋500克，番茄酱250克，糖50克，精盐10克，味精少许，洋葱半个，胡萝卜100克，芹菜100克，香叶一片，面酱100克，豌豆100克，熟胡萝卜100克。

西餐配菜：蕃茄肉酱意大利面材料：绞肉100克、大蒜末2颗、蘑菇切片5颗、蕃茄蔬菜面酱2杯、葱花少许、水1/4杯、意大利面200克。做法先将绞肉用米酒、酱油稍微腌一下。用少许橄榄油将大蒜末爆香，再将绞肉放入快炒。

蟹饼 蟹饼 外脆内嫩，是高档牛排馆和海鲜餐厅的热门开胃菜。使用这种新奥尔良风格的食谱，包括克里奥尔调味料，它们在家里制作起来非常容易。虽然新鲜的螃蟹总是很棒，但使用罐装大块蟹肉不会出错。

我来奉献一个米其林级别的虾料理——葱白热呛虾片！食谱公开，做法简单，味道鲜美，保证能帮你在聚会上一鸣惊人！这是曾经连续5年摘得米其林一星的上海苏浙总会的招牌菜TOP之一。一道经过改良的淮扬菜料理。主旨清淡又鲜美。

西餐菜谱设计【详细教程】

1、第一步：确定菜品种类 在设计西餐菜谱之前，首先要确定需要制作的菜品种类。西餐菜品种类繁多，主要包括开胃菜、汤、沙拉、主菜、甜点等。

2、首先把杂菜解冻，然后洗干净，放进开水里面焯一下，捞出控水。红菜椒洗净，同火腿，车打乳酪一同改到，马苏里拉乳酪刨丝。将（1）和（2）混合，放入沙拉酱，芝麻，法香拌匀，放在吐司上。

3、正宗西餐菜谱的做法：培根什蔬蛋炒饭 材料 培根4片，圆白菜适量，洋葱适量，尖椒一根，鸡蛋2个，大葱少许 做法 1。培根切小条，洋葱切丁、圆白菜切丝，尖椒切小丁。2。

4、番茄意面的做法步骤：番茄洗好，然后切丁。锅里水烧开放入意面，放入后加入1勺盐，然后意面用筷子搅散。翻炒番茄出汁，加入少许盐，加入番茄酱，翻炒均匀，熬3分钟左右收汁。

5、西餐奶油蘑菇浓汤的菜谱如下：主料：鸡胸肉1块、虾仁适量、玉米适量、蘑菇适量。配料：面粉20克、牛奶250克、料酒1勺、淀粉1勺、胡椒粉少许、黑胡椒少许。

6、法式猪肉薄饼 像巴黎人一样用一盘猪肉薄饼开始任何一顿饭。经典的法式开胃菜专为法式长棍面包片而设计，会让您想起颓废的脑袋，它是通过将肉在其自身的脂肪中慢煮几个小时制成的，并用香草和调味料调味。

西餐菜谱大全及做法?

1、首先把菠菜和金针菇分别摘洗干净，然后放入开水锅中焯水后捞出，沥水备用。培根一切两半，取其中的一半，按照下图的样子，先后铺上菠菜和金针菇，卷起来。

2、美式牛扒 材料：美国牛扒1件约重250克，意大利青瓜、干笋各适量，蕃茜碎1茶匙，植物牛油约2汤匙。调味料：蒜盐、黑椒粉各少许。做法：美国牛扒用调味腌匀，待用。意大利青瓜、干笋切片，煮熟拌碟。

3、西餐菜谱一：法式红酒烩鸡扒 红酒烩鸡是一道法国名菜，在欧洲它象征着胜利。据说这是拿破仑最喜欢的一道菜。

4、意大利面。材料：150G的意大利直面、一个大西红柿、一个小洋葱、五瓣蒜。做法：洋葱和蒜切末，西红柿剁成泥状。烧油，放蒜末，爆香。放入洋葱末，炒至洋葱末由浅紫色变成白色。再放入西红柿泥，翻炒片刻。

5、做法：1）将鸡胸肉切成5毫米厚的的大片，并用刀尖将鸡胸肉正反两面轻轻剁几下。2）鸡胸肉中挤一点柠檬汁，加入盐，打散的鸡蛋液，1汤匙的干淀粉和吉士粉，搅拌均匀，沾上面包糠，双面压紧。

减肥不挨饿!营养师设计四种500卡减肥餐便当食谱

采用运动＋控制饮食法来减肥的人，因为有运动的关系，更需要摄取营养够均衡的饮食，尽量准备高蛋白、低脂、低热量的餐点为宜。推荐大家参考使用鸡里肌肉，以及使用白肉鱼的备餐便当。

午餐可以食用以蛋白质的瘦肉类为主，并且搭配富含各种维生素的水果蔬菜，养成均衡营养的饮食习惯才能起到减肥的目的，比如牛肉、菠菜、生菜等。

瘦身减肥食谱（1）蔬菜饭材料：大米30克、料酒3大勺、酱油1大勺、清水2杯、水芹菜10克、韭菜10克、杏鲍菇10克、扇贝2个做法：将洗干净的大米放入电饭锅中，然后倒入料酒和酱油，盖上锅盖开始煮。

第一种起司蛋吐司+ 蔬果汁，第二种玉米蛋饼+ 无糖豆浆，第三种蔬菜鲔鱼三明治+ 纯果汁，第四种三角饭团+ 牛奶、燕麦饮，第五种馒头夹蛋、菜包+ 无糖豆浆。

西式早餐食谱

1、西式早餐食谱大全及做法 煎蛋三明治 将两片面包放入烤面包机中烤至金黄色，期间将鸡蛋打散加入盐和胡椒粉均匀搅拌。

2、烧一锅沸水，烫熟青豆。把做好的早餐摆到盘子里即可。

3、鲜虾吐司卷 材料：吐司5片、虾泥200克、蛋白1个、蒜末1大匙、葱花1大匙、盐1/4大匙、胡椒粉1/4大匙、香油2小匙、料酒1/2大匙、淀粉适量。

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