堂食店设计,食堂设计案例

外卖运营的18个技巧

1、提升出餐速度 对于我们商家来说，店铺出餐速度的快慢和产品体验、服务质量一样，都是竞争制胜的关键。如果商家出餐太慢，会给顾客带来不好的用餐体验，直接导致店铺的回头客少。

2、第五技巧：全渠道推广+堂食引流实现单量冲刺 打磨好了产品，做好了线上门店的运营，修炼好了内容，接下来就是大力推广了。

3、大概知道商家的地址，送餐的地址，就是说看到这个商家，在这里，马上就知道了，而不用通过导航。你如果不想这家去一单，那家取一单，你可以留意哪一家店外卖多，专门蹲点，看到好送的，立即领单。

4、线下推广：实体店面是线上店面的基础，可以在门店内或者桌子旁放置外卖二维码以及订餐电话，也可以在周边商务区发宣传单，让周边用户对你的店铺有所了解。

那些9999+的外卖万单店是怎么炼成的?

即付11元买三串羊肉串，不满起送费15元，需要继续凑单，且这一单已经不能享受满减优惠了。

武汉一外卖店铺店主从0销量到1万单只用了一个月，你可能觉得这是个神话，但实际上这是多方面因素作用的结果，正常店铺是根本达不到这么高的销量的，而且周围市场消费能力有限，这是一个不可复制的东西。

通过专业的运营使得门店的线上曝光大大提升，同时与口碑、美团等达成战略关系，保证流量和品牌露出，为外卖万单店奠定了坚实的硬件基础。

每月订单量破万。美团中的万单店指的是每月订单量破万的店铺。美团是中国领先的生活服务电子商务平台，秉承“帮大家吃得更好，生活更好”的使命。

找和你店铺互补的代运营 不同的代运营适合不同的商家，一个主要接连锁品牌的代运营商，那他就不会对小店单店非常重视。一个天天接小店的代运营，你让他做连锁，他也会一头雾水。

六大餐饮核心,助你提高门店运营效率

成本技术营销管理：控制餐饮企业的成本，提高运营效率，创新营销策略，以提升企业的竞争力和市场份额。例如，可以通过成本技术管理（CTM）系统，实现成本、技术和营销的有机结合，提升餐饮企业的盈利能力。

第一个标准就是产品质量管理，这个标准是保障你门店产品的质量稳定性。第二个就是服务质量管理，这个标准是保障你门店的服务质量。

食品品质：食品是餐饮业的核心产品，因此餐饮企业要保证食品的品质和口感，以吸引和留住顾客。创新能力：餐饮业的竞争很激烈，只有不断地推陈出新，提供新颖的菜品和服务才能吸引顾客，提高市场占有率。

餐饮企业管理核心 要提高文化品位 中国烹饪原来就是文明和文化的产物，作为星级酒店餐厅，应努力丰富餐饮市场的文化内涵，提高文化品位，把菜文化、吃文化、筵席宴会文化、餐厅文化、服务文化、经营文化等贯穿于经营活动的全过程。

高翻台率是重点 高翻台率，才能提高运营者们的经营效率。顾客吃完了，坐着聊天，不能赶人家走，但是可以用不断的添茶倒水的形式打断人家讲话节奏，一来二去，顾客也就不好意思再坐下去了。

情感营销能够获得更多的回头客。比如：大家常见的“免费赠送”就是餐厅情感投资最常见的手段之一，“免费赠送”的菜品一般都是一些小菜，成本较低，却能最大限度的提升食客对餐厅的情感，增加再次“回头”的频率。

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