设计臭豆腐碗,设计臭豆腐碗怎么做

臭豆腐的制作方法

做法如下：首先我们来调制酱汁，取三块臭豆腐放入碗中，加入温水按压化开，要是喜欢臭味大一点的可以多放几块。

自制臭豆腐的方法：把豆腐切块放入容器。准备臭豆腐乳三块。用少许水将臭豆腐乳化开，搅拌均匀。倒入高度数的白酒。将调好的臭豆腐液倒入豆腐中。容器盖盖，放在阴凉处保存。

制豆腐 将黄豆用水泡发，制成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。

制作臭豆腐的方法。

1、臭豆腐的制作方法 豆腐切成小块，放白布中间。 把豆腐包上，包紧一些，并整理边角。 包好的豆腐放在木板上，整齐码好。

2、秘制臭豆腐的做法步骤5一层层码好，注意在每块豆腐上都要涂些青腐乳酱汁。让后盖上保鲜膜，放入冰箱里存放24小时。

3、做法如下：首先我们来调制酱汁，取三块臭豆腐放入碗中，加入温水按压化开，要是喜欢臭味大一点的可以多放几块。

4、方法/步骤 首先拿出两块新鲜的白豆腐，放入清水中涮一下，捞出放到砧板上切成小块或小长条，暂时留在砧板上备用。取30g臭豆腐乳，放在碗中，往碗中倒入适量烫白开水，边倒边用筷子将臭豆腐乳搅拌，直至搅化为佳。

5、制作：把买回来的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小块，每块都斜放在中间 用湿布包紧（不用捆）。稻草去掉叶子和稻穗，只留下稻杆，洗干净，剪成20公分长的段 洗净晾干备用。

臭豆腐是中国的传统特色小吃,新手在家该怎么制作臭豆腐?

臭水制作好后，把买来的鲜豆腐切成3-4公分的方形，放入塑料盒中，倒入臭水腌制两到三小时自豆腐就制作完成。臭水的用量是没过豆腐即可。

用木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。

准备一块豆腐，先切成厚一点的片，再取出2块臭豆腐乳放在小碗中，用小勺压成泥，再加上适量的凉白开搅拌一下，把豆腐片放进去浸泡，要记得盖上盖子密封起来，先浸泡一晚上。

步骤1所有食材洗好豆腐要选用硬一点的老豆腐2烧一勺热油，浇入装料的碗中，炸香配料，拌匀3热油料和臭豆腐汁拌匀，再加入一点点白糖调味4炸好的豆腐干装盘5撒上葱花，香菜，小米辣，蒜末，浇。

取出用冷开水稍冲洗一遍，平放竹板上沥去水分。2把干红椒末放入盆内，放精盐、酱油拌匀，烧热的香油淋入，然后放入鲜汤、味精对成汁备用。

家庭臭豆腐的制作方法

1、臭豆腐是以含蛋白质高的优质黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等多道工序制成的。1 、如所滴入的水没有同浆混合，约过20min后即成为豆腐脑。

2、表面拉丝，如果有，就算做好了，记住，标准是有臭豆腐的香味和长毛、拉丝。至于怎么吃好吃，我觉得用油煎好比用油炸要好吃，如果再有一 些椒盐就会更美味了。

3、长沙臭豆腐和臭豆腐卤水的具体做法如下：准备好黑芝麻20斤，量可以根据自己需求。用盆子把芝麻洗干净。沥干里面的水份。倒入锅中慢慢炒熟，量多的话可以分几锅。炒熟后，放凉。把黑芝麻慢慢捣碎。

4、臭豆腐的制作方法 豆腐切成小块，放白布中间。把豆腐包上，包紧一些，并整理边角。包好的豆腐放在木板上，整齐码好。

臭豆腐4号碗的宽度

炸豆腐青矾放入桶中，倒入开水，用棍子搅开，放入豆腐浸泡2h左右，鱼豆腐冷却。

做法如下：首先我们来调制酱汁，取三块臭豆腐放入碗中，加入温水按压化开，要是喜欢臭味大一点的可以多放几块。

材料：臭豆腐四块，酸菜二片，大豆芽四两，冬菇六只，红辣椒一只，芫茜适量。 调味：麻油，黑醋，盐，酱油，糖各适量。 做法：酸菜，冬菇，红辣椒切丝。芫茜切碎。豆腐放碟或碗内加入调味及酸菜丝等，中火蒸约十分钟，洒上芫茜碎即成。

先把蒜子压扁斩成蒜末，泡姜切成姜末，香菜切末，再把臭豆腐干对角切成三角形状，然后放入水中清洗干净备用。锅控干后倒入少许大豆油，先放入姜末和蒜末爆香，再放入黄豆酱、海鲜酱、牛肉酱翻炒均匀。

将白豆腐切成一厘米厚的方块，大小自己定，基本跟小吃摊上买的大小相当就可以。取一块乳汁臭豆腐放进碗里捣碎，加入半碗温水，一定要是温水，搅拌成汁。

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